L'Avión del Varón

La semana pasada asistí a una cata de vinos que hizo ROJO SOBRE MESA en el fiesta Americana de Americas (pretty fancy place though), impartida por Lorenzo García, dueño del Tinto y Blanco.

Fueron 4 vinos de las bodegas de los hermanos Lurton, etiquetas para mi completamente desconocidas, lo cual no es mucho decir, porque no soy ni de pedo un connaisseur… pero bueno.

Dentro de lo poco que sé, sé dos cosas… los vinos españoles por lo general no me entran. Me parecen demasiado agresivos, tienen un sabor que raya en lo mineral que no es de mi particular preferencia, y la mezcla final casi nunca mantiene su tonalidad “frutal”, sino que se clava en otros lares… al menos en comparación a los franceses. Soy más o menos niña en resumen. Este día me llevé una grata sorpresa, la prueba del que Lurton hace en Toro y Rueda, me gusto bastante, por encima del Francés y el Portugués.

La otra cosa que sé, es que me caga la madre que la gente hable por hablar cuando esta catando un vino, que sean pretenciosos, pero cuando no tienen experiencia con que sostener lo que balbucean… Creen que todo sabe a “chocolate“, a “roble de tal puto lugar del mundo“, a “Coco“… y si el impartidor de la cata dice algo como: “no me mal interpreten, pero, porqué no intentarlo con unos tacos de lengua, con cebolla y cilantro recién cortados, frescos, y una salsa verde que ayude a explotar ciertas tonalidades de este vino, es un mito que el vino sea solo para altas recetas culinarias“…  (gran comentario a mi gusto), ellos lo toman por el lado de “vamos a mamar con eso, seamos igual de cool“.

El punto es, con los 3 tintos todo mundo insistió con la barrica… que el “roble estaba muy presente” y pos TOMALA puto, que ninguno paso por barrique.  Chocolate, mamaron. puras ondas así, pero, regresando al comentario que les dije de los tacos,  una morra salio con “como tiene tonalidad a maple, como iria con unos hot cakes“… MAMASTE. Para empezar, cual puto Maple? el cotorreo era “Caramelo tostado” y no es por fingir ni nada, pero, si tenía ese aroma… yo ni de pedo lo hubiera dicho, porque no le encontraba nombre… pero, si estaba ahí, lo juro. Como cuando le ves la jeta a alguien mucho rato y te dicen “wey, no se parece a carademishuevos?” y tu dices “GRACIAS! llevaba pensando en eso todo el rato, pero no daba con el nombre“.

Vamos, quererse pasar de conocedor y dar notas de manera mas “autoritaria” neta tiene su chiste.

Yo opto por ser más humilde y saberme completamente inexperto. Lo poco que aprendo, trato de que sea a ciencia cierta. Como los 3 sectores de aroma, un poco sobre que significa esto de que sea denso en su “bajada” o no, que pasa con los aromas a ciertas especies o frutas, tabaco (? for real) y etc.

Prefiero concluir con un “me gusta o no me gusta“; creo que la experiencia debe de ser más subjetiva, más ligada a las percepciones propias… más personal.

Al menos así sí me genera gusto esto del vino.

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Bonjour! Pedazo de zoquete!

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